Mejillones rellenos de atún

Hoy traemos unos mejillones rellenos de atún, empanados y fritos que son perfectos aperitivos para estas fiestas. Unos mejillones muy sencillos de hacer. Es esta receta os dejo la manera tradicional de hacerlos, luego, os pondré la receta para hacer estos mejillones en la Thermomix y luego fritos en la Airfryer. Ya comparáis ambas recetas y os quedáis con la que más os guste.

Unos mejillones muy ricos de sabor, potentes. No los hacemos con leche sino con el caldo de haber cocido los mejillones así que cuidado con la sal.

Y tú, ¿?Te animas con estos mejillones rellenos de atún? Pues toma nota y aún estás a tiempo de prepararlos para mañana día 31 y tienes un estupendo aperitivo para la cena de Fin de Año.

Mejillones rellenos de atún

 

Mejillones rellenos de atún
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Recipe type: Aperitivos, marisco
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de mejillones
  • 200 gr de atún
  • 1 cebolla
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de harina de trigo
  • 400 gr de agua de la cocción de los mejillones
  • Un poco de sal
  • Un poco de pimienta
  • Un poco de nuez moscada
  • Huevo batido y pan rallado para empanar
  • Aceite para freír
Instructions
  1. Lavamos bien los mejillones y los ponemos a cocer hasta que se abran. Reservamos el agua.
  2. Abrimos los mejillones, separamos las dos partes y retiramos la carne. Picamos y reservamos los mejillones. Reservamos las conchas.
  3. En una cazuela ponemos la cebolla picada junto con el aceite. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la harina y rehogamos.
  4. Ponemos el agua y removemos hasta que la harina haya diluido.
  5. Incorporamos los mejillones y el atún escurrido.
  6. Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada.ç
  7. Removemos a fuego medio hasta que tengamos la masa lista.
  8. Rellenamos las conchas de los mejillones.
  9. Pasamos por huevo batido y pan rallado
  10. Listos para freír en abundante aceite.
  11. Escurrimos bien.
  12. Servimos.

 

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