Ensalada con picadillo

Es tiempo de depurar el cuerpo de los excesos de las navidades, por lo tanto, es tiempo de ensaladas  y de ensaladas 100% vegetales. La ensalada que os traigo hoy es una deliciosa ensalada de picadillo sobre cama de lechuga. Si ponemos una base de surtido de lechugas, queda mucho más rica, ya lo dejo a tu elección.

El picadillo lo tendremos con antelación para que se quede bien acentuado los sabores del aliño. Un picadillo todo en crudo de cebolla, pimiento y tomate, cortado todo en dados pequeños, y aliñado con aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.

Y tú, ¿Te animas con esta sencilla receta de ensalada con picadillo? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada con picadillo

 

Ensalada con picadillo
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 8
 
Ingredients
  • 1 lechuga
  • 4 tomates
  • 2 pimientos
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre
Instructions
  1. Cortamos los tomates, la cebolla y los pimientos, todo en dados iguales de tamaño.
  2. Lo ponemos en un bol grande y agregamos sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra. Siempre pondremos 3 partes de aceite por 1 de vinagre.
  3. Removemos bien y dejamos reposar unos 15 minutos como mínimo.
  4. Picamos la lechuga, lavamos, secamos y ponemos en una fuente.
  5. Colocamos sobre la lechuga el picadillo que tenemos en el bol con el aliño, bien extendido.
  6. Si vemos necesario, agregamos unos hilos más de aceite por encima.
  7. Servimos.

 

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