Espaguetis con ternera, verduras y bambú

Estupenda receta de pasta con ternera. Hemos usado espaguetis pero podemos poner cualquier tipo de pasta que más nos guste, como macarrones, lacitos, conchitas etc.

La receta la comenzamos con la ternera, que hay que cocinar en primer lugar con las verduras y el bambú. Una vez que tengamos la carne bien tierna, con su verdura, y su salsa, es el momento de cocer la pasta y ligar.

Una receta bien sencilla, llena de sabor y que no te dejará indiferente. Si el bambú no te gusta o no tienes, simplemente lo eliminas de la receta y te quedará un plato igual de rico y sabroso.

Y tú, ¿Te animas con esta receta de espaguetis con ternera, verdura y bambú? Pues comenzamos con la receta.

Espaguetis con ternera, verduras y bambú

 

Espaguetis con ternera, verduras y bambú
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carne de ternera para guiso
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 6 dientes de ajo
  • 100 gr de champiñones
  • 100 gr de bambú
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de soja
  • 300 gr de espaguetis
Instructions
  1. Picamos la cebolla y el ajo y lo ponemos en una cazuela con un fondo de aceite y mientras se hace el sofrito, troceamos la ternera en dados.
  2. Incorporamos la ternera y vamos salteando.
  3. Cuando la ternera esté dorada, agregamos la zanahoria pelada y cortada en medias lunas. Salteamos y añadimos los champiñones laminados.
  4. Seguimos salteando y salpimentamos.
  5. Cuando todo esté bien salteado, agregamos un buen chorro de salsa de soja, el bambú escurrido y cuando comience a hervir, cubrimos con agua o caldo de carne para que la ternera se termine de cocinar y quede bien tierna.
  6. Cuando la ternera esté tierna, sobre 30 minutos de cocción una vez que pongamos el agua más o menos, rectificamos de sal y reservamos.
  7. Cocemos los espaguetis, escurrimos y añadimos a la cazuela donde tenemos la ternera.
  8. Ligamos bien y damos un hervor.
  9. Servimos.

 

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