Ensalada de lechuga y acelgas tiernas

Las primeras hojas que le sale a la mata de la acelga son hojas muy tiernas que, bien lavadas, son perfectas para comerlas en crudo en una ensalada. Son deliciosas, con un ligero sabor a campo que hacen de la ensalada diferente y rica.

Una ensalada que a parte le pusimos zanahoria en crudo rallada muy fina, atún , huevo cocido y jamón cocido picado. Una ensalada que, con un buen vinagre y un buen aceite de oliva virgen extra, será la gran protagonista de la mesa.

Y tú, ¿Te animas a poner hojas tiernas de acelgas a la ensalada? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de lechuga y acelgas tiernas

 

Ensalada de lechuga y acelgas tiernas
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 1 lechuga tipo romana
  • 8 hojas tiernas de acelgas
  • 2 latas de atún
  • 3 huevos
  • 6 lonchas de jamón cocido pequeñas o 3 grandes
  • 2 zanahorias
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagra
Instructions
  1. Picamos la lechuga y las acelgas. Lavamos bien y escurrimos.
  2. Ponemos en una ensaladera.
  3. Pelamos y rallamos las zanahorias , incorporamos a la ensalada.
  4. Cocemos los huevos.
  5. Picamos el jamón cocido y añadimos a la ensalada.
  6. Escurrimos la latas de atún y ponemos por encima.
  7. Pelamos los huevos, picamos y agregamos por todo lo alto de la ensalada.
  8. Ponemos sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.
  9. Servimos

 

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