Menestra con alioli

Rica y sencilla menestra que resulta deliciosa si la servimos con un poco de alioli. La menestra, un plato de verduras variadas, cocidas y salteadas, no es algo que le apasiona a todo el mundo y claro, hay que darle ese toque que las haga atractiva, sabrosas, y atrayente.

En esta ocasión lo conseguimos con un poco de alioli. Una vez mezclado el alioli con toda la verdura, el plato se transforma en una especie de ensaladilla.

Unas manera más de comer las verduras que tan poco gustan a muchas personas pero que debemos de comer todos y siempre.

Y tú, ¿Te animas con esta menestra con alioli? Pues toma nota que comenzamos.

Menestra con alioli

 

Menestra con alioli
Author: 
Recipe type: Verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gr de judías verdes congeladas
  • 150 gr de guisantes congelados
  • 1 lata o bote grande de alcachofas al natural
  • 3 zanahorias
  • 100 gr de habas, congeladas o de grano
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Salsa alioli, en la introducción tenéis el enlace a la receta.
Instructions
  1. Ponemos una olla con abundante agua con sal al fuego y dejamos que comience a hervir.
  2. Agregamos las zanahorias peladas y troceadas en dados.
  3. Añadimos las judía verdes y los guisantes junto con las habas si son congeladas, si son de botes aún no las ponemos.
  4. Cuando las judías estén tiernas, unos 15 minutos hirviendo, retiramos del fuego y escurrimos bien.
  5. Ponemos en un bol y añadimos las alcachofas escurridas y cortadas en cuartos y las habas escurridas si son de bote.
  6. Reservamos.
  7. En una sartén grande ponemos un fondo de aceite y añadimos los ajos pelados y picados.
  8. Salteamos la menestra que hemos preparado.
  9. Salpimentamos y servimos con un poco de salsa alioli.

 

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