Mejillones a la cerveza de limón

Deliciosos mejillones los que traemos hoy que hemos cocinado con una lata de cerveza de limón. Unos mejillones cocinados al estilo a la marinera pero en vez de vino hemos usado cerveza de limón y el toque que le dimos ha sido estupendo.

Mejillones de los sencillos y ricos que se hacen en poco tiempo. Un plato estupendo que podemos usar como picoteo o como un segundo plato en una comida.

No te olvides tener un buen trozo de pan a tu lado para estos mejillones porque la salsa está realmente rica.

Y tú, ¿te animas con estos mejillones a la cerveza de limón? Pues toma nota que comenzamos.

Mejillones a la cerveza de limón

 

Mejillones a la cerveza de limón
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Recipe type: Mejillones
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de mejillones
  • 1 cebolla
  • 8 dientes de ajos
  • 1 lata de cerveza al limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Limpiamos los mejillones y ponemos en una olla.
  2. Añadimos un vaso de agua, la mitad de la lata de cerveza y un poco de sal.
  3. Llevamos al fuego y dejamos que abran.
  4. Escurrimos los mejillones, reservamos un vaso del caldo de la cocción.
  5. Los mejillones abiertos, una vez frío, quitamos la parte de la concha que no tiene mejillón.
  6. Las conchas que si tienen mejillón, las reservamos.
  7. En una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  8. Añadimos la cebolla y los ajos picados.
  9. Hacemos el sofrito a fuego medio. Cuando la cebolla esté transparente, ponemos un poco de pimentón, rehogamos rápidamente y añadimos los mejillones.
  10. Salteamos todo y agregamos el vaso de caldo y el resto de la lata de cerveza.
  11. Salpimentamos.
  12. Dejamos a fuego medio hasta que haya reducido un poco la salsa.
  13. Servimos.

 

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