Guiso de fideos con pollo y champiñones

Al rico guiso de fideos, en esta ocasión con pechuga de pollo y champiñones. Un guiso muy sencillo pero muy sabroso. Un sofrito muy básico, solo dientes de ajos y cebolla. Os aseguro que queda realmente delicioso.

Toque en amarillo gracias al azafrán aunque si queremos, podemos dejarlo en blanco al no poner el azafrán, lo dejo a tu gusto pero a mi me gusta mucho más la apariencia de este guiso con el azafrán.

Y tú, ¿Te animas con este guiso de fideos con pollo y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Guiso de fideos con pollo y champiñones

Guiso de fideos con pollo y champiñones
Author: 
Recipe type: Fideos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de fideos gordos
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 6 dientes de ajo
  • 120 gr de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • Azafrán
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos la pechuga de pollo en dados pequeños.
  2. Picamos la cebolla y los dientes de ajo.
  3. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  4. Añadimos la cebolla y los ajos picados y cuando comiencen a ponerse transparente, añadimos la pechuga de pollo. Salteamos bien.
  5. Salpimentamos y ponemos el vino.
  6. Removemos y añadimos los champiñones laminados.
  7. Salteamos hasta que los champiñones hayan cambiado de color e incorporamos los fideos.
  8. Cubrimos con agua y agregamos el azafrán.
  9. Removemos y dejamos cocinar hasta que los fideos estén tiernos.
  10. Rectificamos de sal.
  11. Servimos.

 

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