Pollo con cherrys confitados a las hierbas provenzales

Para cocinar este pollo usamos unos cherrys confitados a las hierbas provenzales que teníamos de hace unos meses envasados. Los cherrys confitados con cualquier hierba aromática, le proporciona a los guisos un sabor espectacular que los hace bien ricos.

El pollo de hoy eran cuartos traseros troceados en pequeñas piezas. Un

 que quedó realmente rico y tierno. Lleno de sabor y una salsa que invitaba a liarse a mojar pan en ella.

Y tú, ¿Te animas con este Pollo con cherrys confitados a las hierbas provenzales? Pues toma nota que comenzamos.

Pollo con cherrys confitados a las hierbas provenzales

 

Pollo con cherrys confitados a las hierbas provenzales
Author: 
Recipe type: Aves
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 kg de muslos contramuslos (cuatros traseros)
  • 2 cebollas
  • 8 dientes de ajos
  • 1 cucharada grande de cherrys confitados a las hierbas provenzales
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Troceamos la cebolla y pelamos los dientes de ajos.
  2. Ponemos en una cazuela la cebolla, los dientes de ajos y un chorro de aceite.
  3. Comenzamos hacer el sofrito.
  4. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los cherrys confitados y removemos.
  5. Dejamos unos minutos que termine de sofreír.
  6. Trituramos bien con la batidora y la salsa resultante la ponemos en la olla rápida.
  7. Incorporamos el pollo y salpimentamos.
  8. Removemos bien y ponemos el vino.
  9. Dejamos que hierva un rato y cubrimos de agua.
  10. Cerramos la olla y dejamos pitar unos 20 minutos.
  11. Abrimos, rectificamos de sal.
  12. Si se nos ha quedado la salsa muy líquida, damos un hervor fuerte para que evapore.
  13. Servimos.

 

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