Patatas con huevo, pimiento y cebolla

Un plato bien rico, muy humilde y sencillo de hacer. No hay nada mejor que unas patatas con cebolla y pimientos, todo bien frito en un aceite de oliva virgen extra que es el mejor aceite que podemos usar para hacer fritos.

Uno o dos huevos por persona, eso lo dejo a tu elección. Lo que sí te recomiendo para este plato es un buen pan para mojar y acompañar.

Plato de los sencillos, de los ricos y de los que podemos hacer cualquier día en casa porque estos ingredientes siempre solemos tenerlos en nuestras cocinas.

Y tú, ¿Te animas con estas patatas con huevo, pimientos y cebollas? Pues toma nota que comenzamos.

Patatas con huevo, pimiento y cebolla

Patatas con huevo, pimiento y cebolla
Author: 
Recipe type: Patatas, huevos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos verdes
  • 4 - 8 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas y cortamos al bastón. Lavamos bien, escurrimos, secamos y ponemos sal.
  2. Calentamos el aceite de oliva virgen extra y freímos las patatas. Cuando las patatas están a punto, pero aún le quedan un ratito, agregamos las cebollas y los pimientos cortados en aros.
  3. Dejamos que se fría todo y escurrimos bien de aceite.
  4. Repartimos entre cuatro platos.
  5. Freímos los huevos y ponemos cada uno en sus platos.
  6. Servimos.

 

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