Cabeza de lomo al tomillo en el horno

Deliciosa carne de cabeza de lomo que hemos hecho al tomillo seco y en el horno. Hacer esta carne en el horno, sobre la rejilla directamente, hace que la carne quede bien tostada, dorada, crujiente y con la grasa consumida por el asado del horno. Ya sabemos que la cabeza de cerdo es una carne con betas de grasas y esas betas de grasas son las que eliminaremos con el asado en el horno.

Si tu horno es de ventilador, mejor que mejor porque así secaremos antes la carne.

Carne crujiente y seca pero a la vez, carne sabrosa y jugosa. Es una carne que para los que son amante de las carnes muy pasadas, es una verdadera delicia.

Y tú, ¿Te animas con esta cabeza de lomo al tomillo? Pues toma nota que comenzamos.

Cabeza de lomo al tomillo en el  horno

 

Cabeza de lomo al tomillo en el horno
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de chuletas de cabeza de cerdo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Tomillo seco
Instructions
  1. Si las chuletas son muy grandes, como era mi caso, partimos por la mitad.
  2. Salpimentamos y añadimos un poco de tomillo seco.
  3. Colocamos la carne sobre la rejilla del horno, situada a media altura.
  4. Justo debajo de la rejilla del horno, colocamos la bandeja del horno para que todos los jugos de las chuletas, queden en la bandeja y no en el fondo del horno.
  5. Asamos la carne, 200 grados, calor arriba y abajo y si tu horno tiene ventilador, lo enciendes.
  6. Dejamos asar unos 30 a 45 minutos, dependerá de la potencia de tu horno y de lo asada que quieras la carne. Vamos controlando y vamos dando vuelta a la carne.
  7. Servimos.

 

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