Revuelto de calabacines al ajo

Delicioso revuelto de calabacines el que os traigo hoy. Una receta super sencilla donde solo usamos calabacines, cebolla y ajo en polvo para finalizar con los huevos para hacer el revuelto. Rica, sana y equilibrada. Libre de grasas y perfecta para quienes estén cuidando la alimentación.

Podemos usar calabacines blancos, como yo usé, pero también podemos usar calabacines verdes. El plato saldrá igual de rico y apetecible.

Si queremos ir un paso más allá, unas tostadas de pan, con revuelto encima y cubiertas de lonchas de queso, gratinadas un poco, es un aperitivo de lo más sencillo y rico.

Y tú, ¿Te animas con este revuelto de calabacines al ajo? Pues toma nota que comenzamos.

Revuelto de calabacines al ajo

 

Revuelto de calabacines al ajo
Author: 
Recipe type: Revueltos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 calabacines medianos
  • 2 cebollas
  • Ajo en polvo
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos las cebollas en juliana y las ponemos en una cazuela junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Mientras se hace el sofrito de la cebolla, cortamos los calabacines en dados y agregamos a la cazuela.
  3. Removemos para mezclar bien y dejamos a fuego lento a que el calabacín se cocine.
  4. Cuando los calabacines estén tiernos, salpimentamos y espolvoreamos ajo en polvo al gusto.
  5. Cascamos los huevos y hacemos el revuelto.
  6. Servimos.

 

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