Ensaladilla de aceitunas y atún con mahonesa de queso

La ensaladilla de hoy tiene como nota especial la mahonesa de queso. Una mahonesa llena de sabor que se hace igual que cualquier otra mahonesa, sin ningún misterio.

Una ensaladilla de las sencillas. Patatas, zanahorias y guisantes a la que hemos agregado atún, huevo cocido y aceitunas. No necesitamos mucho más para obtener una sencilla y deliciosa ensaladilla.

Podemos poner más o menos ingredientes, eso lo dejo ya a vuestro gusto. Y tú, ¿te animas con esta ensaladilla de aceitunas y atún con mahonesa de queso? Pues toma nota que comenzamos.

Ensaladilla de aceitunas y atún con mahonesa de queso

 

Ensaladilla de aceitunas y atún con mahonesa de queso
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Recipe type: Ensaladilla
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 300 gr de zanahorias
  • 150 gr de guisantes
  • 4 latas de atún
  • 1 lata de aceitunas sin hueso
  • 4 huevos
  • Para la mahonesa: 1 huevo XL
  • Sal
  • Un chorrito de limón
  • Aceite de girasol
  • 1 cucharadas de queso en crema
Instructions
  1. Ponemos a cocer los huevos con las patatas, zanahorias y guisantes. Las patatas y zanahorias peladas y cortadas en cuadrados. Cocemos en abundante agua con sal hasta que esté tierna la patata. Escurrimos bien y pasamos a un bol.
  2. Agregamos el atún escurrido y las aceitunas picadas, reservamos algunas para decorar.
  3. Pelamos los huevos, reservamos dos para decorar y el resto lo picamos y añadimos a la ensaladilla.
  4. Ponemos un poco de sal y reservamos.
  5. Hacemos la mahonesa, en el vaso de la batidora ponemos el huevo, sal, limón, queso y batimos. Sin levantar el brazo de la batidora del fondo, vamos añadiendo el aceite a chorritos y activamos la batidora a máxima potencia. Cuando notemos la mahonesa que ha comenzado a espesar, vamos levantando poco a poco la batidora y dejamos de añadir aceite cuando veamos que la mahonesa está en el punto que deseamos.
  6. Añadimos la mahonesa a la ensaladilla, mezclamos bien y ponemos en una bandeja o fuente.
  7. Decoramos con los huevos en rodaja y las aceitunas enteras.
  8. Enfriamos y servimos.

 

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