Fajitas de pollo y champiñones

Sorprendentes fajitas las que hoy. Una receta muy sencilla de hacer y que queda estupenda. Suave, rica, sencilla. No podemos pedir más a estas fajitas.

Hemos eliminado de esta receta el sazonador de fajitas que tanto solemos usar, al menos en casa. En esta ocasión hemos aderezado con salsa de soja, sal y pimienta molida. Quedó el relleno de lo más rico.

Pimientos, del amarillo, del rojo y del verde, pollo en tiras, preferentemente pechuga de pollo y champiñones laminados. No necesitamos mucho más.

Y tú, ¿Te animas con estas fajitas de pollo y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Fajiltas de pollo y champiñones

 

Fajitas de pollo y champiñones
Author: 
Recipe type: Pollo
Serves: 10 unidades
 
Ingredients
  • 10 tortas de trigo
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 120 gr de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de soja
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 bolsa de queso rallado
Instructions
  1. Cortamos las pechugas de pollo en tiras y las ponemos en el wok con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  2. Comenzamos a saltear y añadimos la cebolla en juliana y los pimientos en tiras.
  3. Salteamos bien y laminamos los champiñones.
  4. Añadimos y salteamos de nuevo.
  5. Dejamos cocinando hasta que la verdura esté tierna pero con cuerpo.
  6. Salpimentamos y ponemos un chorro de salsa de soja.
  7. Dejamos que la salsa de soja reduzca.
  8. Extendemos las tortas por la encimera y repartimos el relleno.
  9. Ponemos queso rallado en cada relleno que hemos puesto sobre las tortas de trigo y cerramos, sujetando con un palillo de madera.
  10. Llevamos al horno y gratinamos hasta que el queso se funda.
  11. Servimos.

 

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