Hamburguesas de cerdo en pan casero

Hoy venimos con unas hamburguesas super completas que hemos hecho en casa con carne picada de cerdo. Para servir estas hamburguesas y que comerlas no sea una pelea con el pan, nada mejor que hacer el pan casero y asegurarnos un pan tierno pero fuerte que aguante con todas las capas que le hemos puesto.

Un pan para hamburguesas sencillo y muy fácil que vamos a amasar a mano, dedicado a todas aquellas personas que les gusta el amasado a mano o que no tienen ningún pequeño electrodoméstico que le ayude en esta labor.

Hacer las hamburguesas es muy sencillo y recordar siempre que a la carne le podemos agregar tantos ingredientes como queramos, yo en esta ocasión solo las hice con carne picada, dientes de ajos y huevo. Nunca te olvides de salpimentar.

Para completar la obra, huevo a la plancha, bacon, queso, cebolla y tomate.

Una verdadera maravilla que nada tiene que ver con las denominadas comidas basuras.

Y tú, ¿te metes mano a la obra y hacemos la receta de hamburguesa de cerdo en pan casero? Pues vamos con ella.

Hamburguesas de cerdo en pan casero

 

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Hamburguesas de cerdo en pan casero
Author: 
Recipe type: Hamburguesas
Serves: 6
 
Ingredients
  • Para los panes de hamburguesas: 500 gr de harina
  • 300 gr de agua
  • 25 gr de aceite
  • 15 gr de sal
  • 25 gr de levadura fresca
  • Para las Hamburguesas: 750gr de carne de cerdo picada
  • 4 dientes de ajos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 huevo
  • Para completar: 6 huevos
  • 6 lonchas de queso
  • 6 lonchas de bacon
  • 1 cebolla
  • 1 tomate grande
Instructions
  1. Lo primero es hacer el pan que tendremos que hacerlo a media mañana si queremos cenar hamburguesas. Ponemos todos los ingredientes en un bol grande y primero mezclamos con las manos y luego vamos amasando hasta que tengamos ya que pasar la masa a la mesa de trabajo porque en el bol ya no podemos.
  2. Amasamos bien y hacemos una bola grande que dejamos tapada 1 hora.
  3. Volvemos a amasar y dividimos en 6 porciones iguales, sobre 120 gramos más o menos.
  4. Hacemos 6 bolitas y aplastamos, colocamos en la bandeja del horno.
  5. Dejamos levar 1 hora o hora y media.
  6. Pulverizamos con agua y llevamos al horno, 180 grados, unos 40 minutos.
  7. Sacamos los panes y enfriamos sobre rejilla.
  8. Ahora seguimos con la carne, ponemos en un bol la carne picada, salpimentamos, añadimos el huevo y los ajos muy picados.
  9. Amasamos bien y hacemos 6 hamburguesas iguales. Le damos bien la forma y hacemos a la plancha.
  10. Hacemos los huevos a la plancha, pasamos el bacon por la plancha y si queremos y nos gusta, pasamos la cebolla por la plancha cortada en rodajas.
  11. Abrimos los panes y montamos, hamburguesa, queso, bacon, huevo, cebolla y rodajas de tomate.
  12. Servimos.

 

1 comentario sobre: “Hamburguesas de cerdo en pan casero”

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