Puntas de lomo ibérico a la mostaza

Hoy venimos con una carne muy sabrosa como es las puntas de lomo ibérico. Unos pequeños filetes, llenos de sabor, que presentamos con una salsa a la mostaza.

Pan, necesitaremos pan para mojar una y otra vez en este plato. Si no tenemos puntas de lomo, podemos hacer esta misma receta con secreto, con presa, con solomillo, con lagarto, con lo que tengamos o más nos guste. Usemos cualquiera de estas carnes, el resultado será muy similar y quedará muy rico.

La receta no es nada complicada, se hace en poco tiempo y podemos servir con una ensalada o con patatas fritas.

Y tú, ¿te animas con estas puntas de lomo ibérico a la salsa de mostaza? Pues toma nota que comenzamos.

Puntas de lomo ibérico a la mostaza

 

Puntas de lomo ibérico a la mostaza
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Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 400 gr de puntas de lomo ibérico
  • 1 cebolla grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • 1 cucharada grande de mostaza
Instructions
  1. Ponemos un poco de aceite en la sartén. Mientras calienta, cortamos la punta de lomo en filetes.
  2. Salpimentamos y hacemos en la sartén hasta que estén bien dorados por ambas caras.
  3. Reservamos.
  4. En la misma sartén, si hace falta más aceite, se lo ponemos, añadimos la cebolla picada y hacemos el sofrito a fuego lento.
  5. Cuando la cebolla esté tierna, agregamos la carne y el vino.
  6. Dejamos que de un hervor fuerte y ponemos la mostaza y un poco de agua.
  7. Dejamos a fuego medio, cociendo, unos 10 minutos.
  8. Servimos.

 

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