Anetos con jamón cocido y queso mozzarella

Deliciosos anetos los que os traigo con esta receta. Pechugas de pollo rellenas de jamón cocido y queso mozzarella fresco, bien liado, empanado y frito.

No os voy a negar que tiene su trabajito el rellenar y empanar para luego freír pero os aseguro que los anetos quedan realmente deliciosos.

Un bocado realmente rico si acompañamos con salsa castellana, en esta ocasión la hicimos en la Cookeo y quedó muy sabrosa. Podéis ver la receta aquí.

Y tú, ¿Te animas con estos anetos de jamón cocido y queso de mozzarella fresca? Pues toma nota que comenzamos.

Anetos con jamón cocido y queso mozzarella

 

Anetos con jamón cocido y queso mozzarella
Author: 
Recipe type: Pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 3 o 4 pechugas de pollo fileteadas
  • Lonchas de jamón cocido
  • Lonchas de queso de mozzarella fresca
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Para empanar huevo y pan rallado
  • Para freír aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos las pechugas en filetes y emparejamos de dos en dos. Salpimentamos.
  2. Colocamos sobre una de las pechugas la loncha de jamón y el queso mozzarella de manera que no sobresalga por los filos.
  3. Colocamos la otra pechuga encima y presionamos bien.
  4. Pasamos por huevo batido, pan rallado, huevo batido de nuevo y pan rallado.
  5. Cuando tengamos todas las pechugas listas, freímos bien por ambas caras en abundante aceite.
  6. Escurrimos sobre papel de cocina.
  7. Listos nuestros anetos.

 

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