Tortilla con mozzarella

En casa las tortillas nos pueden. No hay tortilla que no nos guste, nos gustan todas y de todas las formas y rellenos. Creo que pocos platos nos hacen más felices que una rica tortilla, una buena mahonesa y una bolsa de picos.

La tortilla de hoy muy sencilla, con un relleno de queso de mozzarella fresca cortada en láminas. Una verdadera gozada de tortilla que nos encantó a todos. Lo importante de esta tortilla es ponerla en la sartén en el orden que te indico, de esa manera la mozzarella quedará justo en el centro de la tortilla y solo a la hora de partirla, saldrá la mozzarella derretida.

Una tortilla que recomiendo, y tú, ¿te animas a preparar esta tortilla con mozzarella? Pues ve tomando nota que comenzamos.

Tortilla con mozzarella

 

Tortilla con mozzarella
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Recipe type: Tortilla
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 patatas grandes
  • 6 - 8 huevos , dependerá del tamaño
  • 1 bolsa de mozzarella fresca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas y cortamos en lascas.
  2. Ponemos sal y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  3. Ponemos en un plato la mitad de los huevos y en otro plato la mitad de los otros huevos. Batimos ambos.
  4. Repartimos las patatas fritas entre ambos platos.
  5. Ligamos bien para que las patatas queden bien cubiertas de huevo.
  6. Ponemos una sartén grande a calentar con un poco de aceite.
  7. Cuando esté caliente, vaciamos el contenido de un plato y extendemos, bajamos el fuego.
  8. Colocamos sobre la superficie de la tortilla que tenemos en la sartén las rodajas de la mozzarella.
  9. Cubrimos la mozzarella con el contenido del otro plato y extendemos.
  10. Damos la vuelta a la tortilla para que se nos haga por el otro lado.
  11. Dejamos la tortilla al fuego, fuego bajo, el tiempo suficiente para que se haga bien por dentro. Si te gusta muy hecha, la dejas más tiempo y si te gusta menos hecha, la dejas menos tiempo.
  12. Servimos.

 

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