Solomillo al rioja

Delicioso solomillo de cerdo al rioja que os traigo en esta receta. Lo cocinamos con judías verdes, dados de pimientos amarillos y dados de calabacines. Una carne que quedó sabrosa, tierna, jugosa y con una guarnición de verduras muy acertada.

Si no tenemos pimientos amarillos, podemos poner pimientos rojos o verdes pero éstos últimos no darán el toque de color que daría el pimiento amarillo o el pimiento rojo por aquello que son verdes, al igual que las judías verdes.

Un plato sencillo que podemos servir tanto con patatas fritas, arroz, ensalada etc. Ya la guarnición la dejo a tu elección.

Y tú, ¿Te animas a preparar este solomillo de cerdo con verduras al rioja? Pues toma nota que comenzamos.

Solomillo al rioja

 

Solomillo al rioja
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo grande o 2 medianos
  • 1 pimiento amarillo
  • 120 gr de judías verdes
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 calabacín
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de rioja
Instructions
  1. Limpiamos los solomillos y cortamos en medallones.
  2. Ponemos una sartén con fondo de aceite de oliva virgen extra y salteamos los medallones salpimentados previamente.
  3. Reservamos.
  4. En la misma sartén, con un poco más de aceite si fuera necesario, hacemos el sofrito de cebolla en juliana y los ajos picados primero, luego, cuando la cebolla esté transparente, agregamos el pimiento y el calabacín, ambos en dados.
  5. Troceamos las judías verdes y las incorporamos también a la sartén.
  6. Salteamos todo muy bien y añadimos el solomillo.
  7. Salpimentamos todo, agregamos el rioja y damos un hervor.
  8. Ponemos un poco de agua y dejamos cocinar unos 15 minutos.
  9. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: