Tortilla de calabacín y patatas con cúrcuma

Hoy traemos una tortilla sorprendente con un toque especial gracias a la cúrcuma que le ponemos. La tortilla la hicimos con patatas y calabacines pero si solo la queremos hacer con patatas, queda igual de rica. Los calabacines le proporciona a la tortilla un toque de suavidad, dejando la tortilla más jugosa.

La cúrcuma le da un toque diferente, muy rico y a todos en casa les gustó, buena señal.

Y tú, ¿Te animas con esta sorprendente tortilla de calabacín y patatas con cúrcuma? Pues toma nota que comenzamos.

Tortilla de calabacín y patatas con cúrcuma

 

Tortilla de calabacín y patatas con cúrcuma
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Recipe type: Tortilla
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla grande
  • 8 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Cúrcuma
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Pelamos y troceamos las patatas. Agregamos sal.
  2. Troceamos los calabacines.
  3. Cortamos la cebolla en juliana.
  4. Ponemos a freír las patatas en abundante aceite de oliva virgen extra. Cuando las patatas esté casi fritas, agregamos los calabacines y la cebolla.
  5. Cuando todo esté frito, escurrimos bien y reservamos.
  6. Batimos los huevos y salpimentamos.
  7. Ponemos una pizca de curcuma, agregar poco a poco e ir probando para no pasarnos.
  8. Incorporamos a los huevos las patatas con los calabacines y la cebolla.
  9. Mezclamos bien y hacemos la tortilla por ambas caras.
  10. Servimos.

 

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