Chips de patatas, zanahorias y calabacines

Hacer una fuente de chips es muy sencillo y sobre todo hay que tener en cuenta que podemos hacer chips de lo que queramos, no solo de patatas. Las chips que hemos preparado hoy han sido de patatas, zanahorias y calabacines. Perfectas para comer tal cual, para que sirvan de guarnición o para mojar en algunas salsas.

Si es cierto que las chips de patatas son las más comunes pero podemos hacer chips de cualquier verdura que cortemos en lonchas finas.

Para hacer el corte de chips lo mejor es tener una mandolina con la que nos aseguraremos que los cortes queden iguales y bien finos.

A falta de mandolina, tendremos que recurrir al cuchillo y la tabla y sobre todo a tener un poco de maña para que nos queden los cortes bien finos.

Abundante aceite para freír las chips y tendremos una fuente estupenda.

Y tú, ¿te animas con estas chips de patatas, zanahorias y calabacines? Pues toma nota que comenzamos.

Chips de patatas, zanahorias y calabacines

 

Chips de patatas, zanahorias y calabacines
Author: 
Recipe type: Verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas y cortamos en finas lonchas. Sumergimos en abundante agua para que suelten el almidón y escurrimos bien. Ponemos sal.
  2. Pelamos las zanahorias, cortamos en finas lonchas, lavamos y salamos.
  3. Cortamos el calabacín, sin pelar, en finas lonchas. Ponemos sal.
  4. Calentamos el aceite, abundante aceite en un perol grande.
  5. Freímos por tanda las verduras y vamos removiendo de vez en cuando con una espumadera para que no se peguen.
  6. Escurrimos bien cuando veamos las chips bien doradas. Pasamos a un papel absorbente para que termine de perder el aceite.
  7. Servimos.

 

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