Chuletas de cerdo con mahonesa de tabasco

Hoy traemos una estupenda mahonesa que hemos preparado con unas gotas de tabasco. Lo justo para darle un fantástico toque picante, diferente y rico para acompañar estas chuletas de cerdo que hicimos a la plancha.

La mahonesa es muy sencilla de preparar y queda muy rica. El toque de picante irá en proporción al tabasco que le pongamos así que recomiendo poner poco y luego rectificar si lo queremos más picante.

Si no quieres usar huevos para hacer la mahonesa, siempre te puedes inclinar por la lactonesa que se hace con leche en vez de con huevos.

Y tú, ¿Te animas con estas chuletas de cerdo que servimos junto con una mahonesa de tabasco? Pues toma nota que comenzamos.

 

Chuletas de cerdo con mahonesa de tabasco

 

Chuletas de cerdo con mahonesa de tabasco
Author: 
Recipe type: Carne, salsas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 huevos
  • Sal
  • Unas gotas de limón
  • Unas gotas de tabasco
  • Aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina o aceite de girasol
  • Chuletas de cerdo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Hacemos primero la mahonesa, para ello ponemos en el vaso de la batidora los dos huevos junto con la sal, las gotas de limón y tabasco.
  2. Ponemos el brazo de la batidora en el fondo y a máxima potencia, activamos sin mover del fondo y agregando hilos de aceite.
  3. Cuando veamos o notemos que va empezando, vamos levantando el brazo de la batidora y agitamos de arriba hacia abajo, sin dejar de poner aceite hasta tener la mahonesa totalmente montada.
  4. Paramos de agregar aceite, terminamos de mezclar y lista nuestra mahonesa. Probamos y rectificamos de sal y tabasco si fuera necesario, moviendo con una cuchara para mezclar.
  5. Guardamos en el frigorífico mientras hacemos las chuletas en el grill, con un poco de aceite, sal y pimienta molida.
  6. Servimos las chuletas con la mahonesa.
  7. Listo.

 

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