Macarrones con salsa de calabacines

Para preparar un plato de pasta, no necesariamente hay que acompañarla con carne. Se pueden hacer grandes platos de pasta con verduras y quedan tremendamente ricos.

La salsa de hoy con calabacines que hemos cocinado con nata y queso. Una receta bien rica que merece mucho la pena. Si la nata la quieres sustituir por leche, por leche o crema de coco o por leche evaporada, lo puedes hacer sin problemas. De todas las maneras te quedará una salsa bien rica.

Hemos usado de pasta una variedad de macarrones pero podemos hacer esta receta con cualquier pasta, ya sea pasta corta o pasta larga.

Y tú, ¿Te animas con estos macarrones con salsa de calabacines? Pues toma nota que comenzamos.

Macarrones con salsa de calabacines

 

Macarrones con salsa de calabacines
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de macarrones
  • 400 ml de nata
  • 1 cebolla grande
  • 2 calabacines
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Hierbas provenzales
  • Parmesanos rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite y agregamos la cebolla muy picando junto con los calabacines finamente cortados en lascas o en dados, como más nos guste.
  2. Hacemos un sofrito a fuego lento hasta que ambas verduras estén bien tiernas.
  3. Añadimos la nata y salpimentamos. Espolvoreamos con las hierbas provenzales.
  4. Reservamos cuando de un hervor.
  5. Cocemos los macarrones en abundante agua con sal.
  6. Cuando estén tiernos, escurrimos bien y volcamos en la salsa.
  7. Mezclamos y ponemos a fuego bajo.
  8. Agregamos el parmesano rallado, al gusto de cada uno, más o menos cantidad y mezclamos hasta que se liguen bien el queso con el resto de la salsa y de la pasta.
  9. Servimos de inmediato.

 

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