Espaguetis salteados con pollo y verduras

No hay nada más socorrido en cocina que hacer un plato de pasta. Ya hemos hecho muchas recetas de pasta sumergidas en salsas pero también ponemos de vez en cuando recetas de pastas que no llevan tantas salsas y por lo tanto son platos con menos calorías.

Que no lleve salsa no significa que no tenga sabor, que no esté rico y que no sea un plato completo. Esta receta de espaguetis que os traigo hoy, no solo es muy sencilla sino que está llena de sabor.

Verdura, pollo y pasta, no podemos pedir más a un plato sano y equilibrado que te recomiendo totalmente así que si te animas a preparar estos espaguetis con pollo y verduras, toma nota que comenzamos.

Espaguetis salteados con pollo y verduras

 

Espaguetis salteados con pollo y verduras
Author: 
Recipe type: Pasta, pollo, verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de espaguetis
  • 1 pechuga grande de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 100 gr de champiñones
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso pequeño de vino blanco o un chorrito de salsa de soja, lo que prefieras
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite y agregamos la cebolla y los ajos, pelados y picados.
  2. Cuando la cebolla esté tierna, agregamos el pimiento picado, el calabacín en dados y los champiñones laminados.
  3. Salteamos todo y cuando esté la verdura tierna, añadimos la pechuga de pollo cortada en dados.
  4. Salteamos bien hasta que la pechuga esté dorada y salpimentamos.
  5. Añadimos la salsa de soja o el vino, lo que más nos guste. Podemos poner un poco de agua si queremos.
  6. Dejamos cocinar unos minutos y reservamos.
  7. Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal y cuando estén tiernos, añadimos a la cazuela donde está el pollo con las verduras.
  8. Salteamos bien y rectificamos de sal.
  9. Servimos.

 

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