Huevos rellenos con espárragos

Hoy traemos unos huevos rellenos diferentes y muy ricos. Unos huevos que hemos rellenado con espárragos y champiñones y luego gratinado con un poco de queso rallado.

Unos huevos tremendamente ricos que os recomiendo a todos. Son una verdadera delicia que podemos servir tanto calientes como frío pero sinceramente, calientes están muchísimos más ricos así que recomiendo, en caso de tener que prepararlos con antelación, dejar todo listo solo para gratinar el queso y servir, así nos aseguraremos que se sirvan calientes.

Sencillos, originales, llenos de sabor y apetecibles. Ingredientes como el espárragos que están de temporada así que vamos a animarnos con estos huevos rellenos de espárragos y champiñones.

Huevos rellenos con espárragos

 

Huevos rellenos con espárragos
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Recipe type: Huevos
Serves: 12 mitades
 
Ingredients
  • 6 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 4- 6 espárragos
  • 4 champìñones
  • 1 chorrito de cerveza o vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos los huevos a cocer. Cuando estén cocidos, pelamos y abrimos por la mitad. Retiramos las yemas.
  2. Cocemos los espárragos unos 5 minutos en agua hirviendo, escurrimos y reservamos.
  3. Picamos los champiñones, los ajos y los espárragos.
  4. En una sartén ponemos un poco de aceite y añadimos los ajos, champiñones y espárragos. Salteamos bien y salpimentamos.
  5. Ponemos un poco de cerveza o vino y dejamos que evapore por completo el líquido.
  6. Agregamos las yemas de los huevos y mezclamos bien.
  7. Rellenamos las mitades de los huevos con el relleno y colocamos en una bandeja apta para el horno.
  8. Cubrimos con queso rallado.
  9. Gratimos.
  10. Servimos.

 

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