Macarrones con carbonara de espárragos

Macarrones bien ricos los de esta receta. Unos macarrones tremendamente sabrosos y muy jugosos. Sencillos de hacer y con un toque especial con los espárragos verdes que ahora mismos están en temporada y los podemos encontrar muy tiernos, muy ricos y muy bien de precios.

Si queremos hacer esta misma receta con otro tipo de pasta, podemos cambiar los macarrones por la pasta que más nos guste. Si en vez de bacon, queremos poner jamón cocido o pechuga de pollo por aquello de hacerlo bajo en calorías, también podemos hacer el cambio.

La nata no te recomiendo que la cambies, es que le toque que le dá la nata, sinceramente no se lo dá ni la leche evaporada ni la leche normal pero ojo, que cambiarlo lo puedes cambiar.

Y tú, ¿Te animas a preparar esta receta de macarrones a la carbonara de espárragos o cualquiera de las versiones que te he indicado? Pues toma nota que comenzamos.

Macarrones con carbonara de espárragos

 

Macarrones con carbonara de espárragos
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de macarrones
  • 200 gr de bacon
  • 1 cebolla
  • 150 gr de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de espárragos verdes tiernos
  • 500 ml de nata de cocinar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos el bacon en tiras cuando la cebolla esté tierna y salteamos bien.
  3. Incorporamos los champiñones laminados y los espárragos troceados.
  4. Salteamos de nuevo y salpimentamos. Bajamos el fuego y dejamos cocinar unos 5 minutos.
  5. Incorporamos la nata y dejamos que arranque a hervir, dejamos cocinar unos 5 minutos a fuego lento.
  6. Cocemos los macarrones en abundante agua con sal. Escurrimos e incorporamos a la sartén donde tenemos el bacon con la nata.
  7. Salteamos bien, ligamos y rectificamos de sal.
  8. Servimos.

 

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