Higaditos de pollo con zanahorias y espárragos verdes

Os traigo hoy una receta de higaditos de pollo bien rica. Unos higaditos muy sencillos que hemos cocinado con espárragos verdes y zanahorias. Los espárragos verdes están ahora en temporada y los encontraremos a muy buen precio.

Guiso muy sencillo que podemos servir tal cual, podemos servir con patatas fritas o incluso podemos cocinar un arroz dentro de la propia salsa de los higaditos.

Los presentes como los presentes, será una delicia de receta. Y tú, ¿Te animas con estos higaditos de pollo con zanahorias y espárragos? Pues toma nota que comenzamos.

Higaditos de pollo con zanahorias y espárragos verdes

 

Higaditos de pollo con zanahorias y espárragos verdes
Author: 
Recipe type: Casquería
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de higaditos de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 6 dientes de ajo
  • 1 o 2 zanahorias
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra.
Instructions
  1. Limpiamos los higaditos y cortamos en trozos más pequeños.
  2. En una sartén grande o cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla picada y los dientes de ajos picados también.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la zanahoria pelada y en rodajas y los espárragos troceados.
  4. Incorporamos los higaditos y salteamos.
  5. Salpimentamos y ponemos en vino. Damos un hervor para que evapore el alcohol.
  6. Cubrimos con agua o caldo de ave o verduras.
  7. Dejamos hervir a fuego medio hasta que las zanahorias que es el ingrediente más duro, estén tiernas, unos 15 minutos.
  8. Rectificamos de sal.
  9. Servimos.

 

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