Tortilla de calabacín, dados de queso y dados de bacon

La tortilla de hoy es de calabacines , queso y bacon. No lleva nada de patatas, por lo que nos va a quedar una tortilla con menos volumen que cuando añadimos patatas con en esta otra tortilla de calabacines y bacon.

El poner o no poder patatas es lo de menos, la tortilla de hoy pese a que no tenía patatas, estaba muy rica y sabrosa. Una tortilla muy sana, muy sencilla de hacer y que le gustará a todo el mundo.

Y tú, ¿te animas con esta tortilla de bacon, dados  de queso y dados de bacon? Pues toma nota que comenzamos.

Tortilla de calabacín, dados de queso y dados de bacon

 

Tortilla de calabacín, dados de queso y dados de bacon
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Recipe type: Tortillas
 
Ingredients
  • Para cada tortilla individual: 2 huevos
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 100 gr de bacon
  • 100 gr de queso tierno o semicurado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Podemos hacer los calabacines y las cebollas todo junto y luego repartir entre tantas tortillas como vayamos hacer, para ello troceamos el calabacín en lascas y la cebolla en juliana.
  2. Lo ponemos en una sartén con un poco de aceite para que se vaya haciendo el sofrito y se vaya quedando tierno.
  3. Cuando la cebolla y el calabacín estén tiernos, agregamos el bacon y salteamos hasta que esté bien dorado.
  4. Retiramos y escurrimos bien.
  5. Batimos los huevos, 2 huevos por cada tortilla individual y añadimos el calabacín, cebolla y bacon más el queso en dados.
  6. Ponemos sal al gusto y ligamos bien.
  7. Calentamos la sartén con un fondo de aceite y hacemos la tortilla por ambas caras.
  8. Servimos.

 

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