Macarrones con calabacines

Rico plato de pasta que hemos hecho con calabacines. Sencillo y muy rico. Nada de carne, solo pasta y verdura. El queso rallado es opcional, se lo puedes o no poner, lo dejo a tu gusto.

Esta misma receta la podemos hacer tanto con macarrones como con cualquier otra pasta que queramos o tengamos.

Un plato perfecto para cuando andamos con prisas y queremos recurrir a una receta sencilla, que nos saque del paso pero a su vez sea sana y equilibrada.

Y tú, ¿Te animas con estos macarrones con calabacines? Pues toma nota que comenzamos.

Macarrones con calabacines

 

Macarrones con calabacines
Author: 
Recipe type: Pastas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de macarrones
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • Salsa de tomate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en juliana fina y la ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos los calabacines cortados en dados y los ajos picados.
  3. Salteamos todo hasta que la verdura esté cocinada.
  4. Añadimos salsa de tomate , la suficiente para cubrir bien. Salpimentamos y reservamos.
  5. Cocemos los macarrones en abundante agua con sal.
  6. Cuando estén tiernos, escurrimos y pasamos a la cazuela donde están los calabacines.
  7. Ligamos bien a fuego medio.
  8. Rectificamos de sal.
  9. Servimos con un poco de queso rallado por encima.

 

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