Trucha guisada con guisantes

Hoy os traigo un plato de trucha que el pescado es muy necesario no olvidarnos de él e incluirlo en nuestra dieta de manera habitual. No solo de pescado frito vive el hombre, es una de las frases que más le digo a mis hijos cuando protesta al ver que el pescado no llega a la mesa frito sino guisado.

Hoy traemos unas truchas pero podemos hacer este mismo guiso con caballa, con melva, con atún o con cualquier pescado azúl.

Delicioso plato. Y tú, ¿Te animas con estas truchas con guisantes? Pues toma nota que comenzamos.

Trucha guisada con guisantes

 

Trucha guisada con guisantes
Author: 
Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 truchas grandes
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajos
  • 8 - 10 tomates
  • 1 Zanahoria
  • 120 gr de guisantes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso pequeños de vino blanco
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela la cebolla y los dientes de ajos muy picados junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los tomates que lo podemos incluir cortados en dados o rallados con un rallador.
  3. Cuando el tomate esté bien sofrito, añadimos la zanahoria cortada en dados y los guisantes congelados.
  4. Salpimentamos y cubrimos con agua o caldo de pescado.
  5. Dejamos cocinar hasta que la zanahoria esté tierna, unos 5 a 10 minutos.
  6. Incorporamos las truchas, bien los lomos limpios o bien cortada en rodajas. Como nos la haya preparado el pescadero o como la hayamos cortado en casa tras limpiarla.
  7. Echamos el vino, damos un hervor fuerte y dejamos cocinar a fuego medio unos 10 minutos más.
  8. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: