Flan napolitano

Flan napolitano

 

Flan napolitano
Serves: 8
 
Ingredients
  • 1 lata de leche condensada de 397 grs.
  • 1 lata de leche evaporada de 378 grs.
  • 1 paquete de queso en crema de 200 grs.
  • 3 huevos medianos.
  • 250 gr de azúcar normal
Instructions
  1. Con el azúcar y en una sartén , hacemos el caramelo. Cuando lo tengamos, ponemos el caramelo en el fondo de un molde grande o de moldes individuales.
  2. Reservamos.
  3. En un bol ponemos la leche condensada, la leche evaporada, el queso en crema y los huevos,
  4. Con la batidora batimos bien hasta que tengamos una mezcla sin grumos.
  5. Pasamos la mezcla a los moldes caramelizados.
  6. Ponemos dentro de una cazuela grande y llenamos la cazuela con cuidado con agua, de manera que quede el agua por la mitad de los moldes con el flan.
  7. Llevamos al fuego y dejamos cocer al baño maría hasta que los flanes estén cuajados. Dependiendo del tamaño del molde, tendrá un tiempo más o menos. Yo tapé la cazuela con una tapadera a la que le puse un paño de algodón amarrado para que el vapor no chorrearse dentro. Tuve los flanes al baño maría unos 60 minutos.
  8. Simplemente hay que ir pinchando con una brocheta hasta que salga limpia.
  9. Una vez frío los flanes, desmoldamos para servir.

 

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