Solomillo en costra de queso

El solomillo que traemos hoy es un solomillo que hemos hecho en el horno dentro de una capa que hemos preparado con queso rallado y pan rallado. SObre el queso podemos poner el que queramos o más nos guste. Solo hay que tener el queso bien rallado y listo.

El servir este solomillo ya cortado en medallones grandes con unos hilos de balsámico de módena es darle al plato un toque exquisito a la vez de original.

Sencilla receta que se hace de manera muy sencilla, solo hay que tener un poco de maña a la hora de envolver el solomillo en la capa de queso y pan rallado pero por lo demás, es todo muy sencillo de hacer.

Y tú, ¿Te animas con este solomillo en costra de queso? Pues toma nota que comenzamos.

Solomillo en costra de queso

 

Solomillo en costra de queso
Author: 
Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo de cerdo grande
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 huevo
  • Queso rallado
  • Pan rallado
Instructions
  1. Ponemos en una bandeja grande una capa de queso rallado y un poco de pan rallado, la mejor proporción es ⅓ de pan rallado por cada ⅔ de queso rallado.
  2. Ligamos bien.
  3. El solomillo lo salpimentamos por todas sus caras.
  4. Batimos el huevo.
  5. Pasamos el solomillo por el huevo y luego por el queso y pan rallado.
  6. Presionamos bien.
  7. Pasamos de nuevo por el huevo y de nuevo por el queso y pan rallado.
  8. Presionamos bien.
  9. Ponemos el solomillo en una bandeja del horno.
  10. Horneamos a 170 grados unos 30 minutos más o menos, dependerá mucho de cada horno, de la potencia del mismo así como del grosor del solomillo.
  11. Para saber si está ya listo, no solo nos fijaremos en la costra que esté dorada sino pincharemos con una brocheta y no tiene que salir jugo del color de la sangre.
  12. Una vez que hayamos terminado de hornear, se trocea y se sirve.

 

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