Ensalada de espárragos, queso y bacon

Deliciosa y sencilla ensalada la que os traigo en esta entrada. Una ensalada perfecta para que sea un plato único en un cena de verano. Una ensalada muy completa que podemos montar con espárragos verdes de temporada, previamente cocidos como hice yo o bien podemos recurrir a los espárragos verdes o blancos de bote que ya vienen listos para escurrir y servir.

Una ensalada a la que hemos agregados unos cherrys variados abiertos por la mitad que le dió un toque muy rico. Una ensalada que yo presenté en la mesa solo con sal y aceite de oliva virgen extra. No puse nada de vinagre porque esta ensalada está rica con cualquier vinagre que le pongamos, ya sea de manzana, de vino, de módena o aromatizado como por ejemplo de frambuesas así que opté por no poner vinagre y que cada uno en su plato, pusiera el vinagre que deseara.
Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de espárragos, queso y bacon? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de espárragos, queso y bacon

 

Ensalada de espárragos, queso y bacon
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga
  • 6 tomates cherrys variados
  • 10 espárragos verdes finos
  • 75 gr de queso semicurado
  • 6 lonchas de bacon
  • 1 lata de maíz dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre, el que más nos guste
Instructions
  1. Cortamos la lechuga y lavamos bien. La secamos y ponemos en una bandeja.
  2. Cocemos los espárragos hasta que estén tiernos y escurrimos bien.
  3. Colocamos los espárragos sobre la lechuga.
  4. Picamos el bacon y salteamos en una sartén.
  5. Mientras el bacon se pone crujiente, colocamos sobre la ensalada una cama de maíz dulce bien escurrido y los cherrys cortados por la mitad lo vamos colocando por la ensalada.
  6. Ya solo queda colocar el bacon encima de todo y el queso en dados pequeños repartirlo por la ensalada.
  7. Añadimos sal, unos hilos de aceite de oliva virgen extra y servimos la ensalada junto con un surtido de vinagres para que cada uno se sirva el que más le guste.

 

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