Ternera con espárragos

Y mientras sigamos teniendo espárragos de temporada a buen precio, vamos a seguir haciendo recetas con ellos. Ricas recetas a cual más buena. Los espárragos son de esas verduras que admiten casi todo lo que le eche así que tenemos un gran abanico para elegir.

La receta de hoy con ternera. Espárragos, ternera y cebolla, todo ello con un poco de salsa de soja. Yo le puse un poco de glutamato monosódico o lo que todo el mundo suele llamar ajinomoto, por ser una de las empresas que lo comenzó a comercializar.

Con esta pizca de glutamato, lo que hacemos es potenciar el sabor. Nada de sal en esta receta que con la salsa de soja y el glutamato, tenemos de sobra. Si no tienes, no pasa nada, un poco de sal y listo.

Y tú, ¿Te animas con esta receta de ternera con espárragos? Pues toma nota que comenzamos.

Ternera con espárragos

 

Ternera con espárragos
Author: 
Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gr de ternera
  • 1 manojo de espárragos
  • 1 cebolla grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de soja
  • Una pizca de glutamato
Instructions
  1. Ponemos en el wok un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla en juliana.
  2. Mientras la cebolla se va sofriendo, troceamos los espárragos.
  3. Añadimos los espárragos y salteamos.
  4. A continuación añadimos la ternera cortada en tiras.
  5. Salteamos hasta que la ternera haya cambiado de color.
  6. Ponemos un chorro de salsa de soja y dejamos que cocine un poco, si vemos que se nos queda un poco seca la ternera, agregamos un poco de agua. Cocinamos hasta que la ternera esté tierna.
  7. Ponemos una pizca de glutamato y damos un hervor.
  8. Servimos.

 

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