Ensalada de pajaritas con jamón y queso

Es tiempo de ensaladas y ya vamos a ir preparando refrescantes ensaladas para cenas veraniegas. Una ensalada de pasta, en esta ocasión con pajaritas tricolor a la que hemos añadido huevo, taquitos de jamón y taquitos de queso semicurado.

Todo ello lo vamos a aliñar con aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez. Una ensalada muy rica, muy sencilla y muy refrescante si la servimos bien fría.

Si no tenemos pajaritas, podemos servir esta misma ensalada con cualquier otro tipo de pasta que tengamos, sea o no tricolor.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de pajaritas con jamón y queso? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de pajaritas con jamón y queso

 

Ensalada de pajaritas con jamón y queso
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Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de pajaritas tricolor
  • Dados de queso semicurado
  • Dados de jamón cocido
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
  • Palitos de surimi ( opcional )
Instructions
  1. Ponemos a cocer las pajaritas en abundante agua con sal. Podemos aprovechar el agua de la pasta para cocer los huevos a la par.
  2. Escurrimos la pasta y la enfriamos. La ponemos a escurrir y pasamos a una fuente.
  3. Agregamos el jamón en taquitos y el queso en taquitos.
  4. Pelamos los huevos, picamos y añadimos.
  5. Picamos los palitos de surimi si los queremos poner y añadimos.
  6. Aliñamos con sal, vinagre y aceite.
  7. Enfriamos bien y servimos.

 

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