Filetes de lomo con guisantes y champiñones

Hoy traemos una manera de cocinar los filetes de lomo para que queden jugosos, tiernos y muy ricos. Hay veces que a los niños, el filete de lomo le resulta muy seco y termina siendo un martirio para ellos el que se lo coman. Esta receta de hoy, a parte que le damos un buen cañonazo de verduras, la carne queda muy tierna y rica.

Si en vez de lomo de cerdo, ponemos escalopines de ternera, el resultado seguirá siendo una carne tierna, jugosa y rica.

Y tú, ¿te animas con esta receta de filetes de lomo con guisantes y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Filetes de lomo con guisantes y champiñones

 

Filetes de lomo con guisantes y champiñones
Author: 
Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 16 filetes de lomo de cerdo
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajos
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 120 gr de guisantes
  • 120 gr de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino
Instructions
  1. En una cazuela grande de diámetro ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y marcamos los filetes, previamente salpimentamos. Los reservamos.
  2. En el mismo aceite agregamos la cebolla en juliana y los ajos laminados.
  3. Cuando comience la cebolla a ponerse transparente, añadimos el pimiento en tiras y la zanahoria en medias lunas.
  4. Salteamos todo muy bien e incorporamos los guisantes y los champiñones en cuartos.
  5. Salteamos y añadimos los filetes con todo el jugo que haya soltado.
  6. Salpimentamos y ponemos un chorro de vino.
  7. Damos un hervor fuerte y bajamos a fuego medio.
  8. Añadimos un poco de agua y dejamos cocinar unos 10 minutos.
  9. Servimos.

 

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