Hígado de cerdo macerado

La receta de hoy es bien sencilla. Hay que tener los filetes de hígado de cerdo cortados finos. Si no nos damos mucha maña, mejor que se los pidamos a nuestro carnicero ya cortaditos. Los vamos a macerar al menos unas 4 horas para que el hígado coja el sabor de todo los ingredientes que les vamos a poner.

El resultado es un filete de hígado de cerdo a la plancha lleno de sabor que podemos servir tanto con patatas fritas, como con arroz como con esta ensalada de patatas que ya os compartí su receta y que podéis ver aquí.

Y tú, ¿Te animas con estos filetes de hígado de cerdo macerados? Pues toma nota que comenzamos.

Hígado de cerdo macerado

 

Hígado de cerdo macerado
Author: 
Recipe type: Hígado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 filetes de hígado de cerdo finos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Ajo en polvo
  • 25 ml de vinagre de jerez
  • Tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en una bandeja los filetes extendidos. Salpimentamos y espolvoreamos con el tomillo. Añadimos el vinagre y el ajo en polvo. Removemos bien para que todo quede bien impregnado. Cubrimos levemente de agua y volvemos a remover y mezclar.
  2. Dejamos reposar 4 horas.
  3. Escurrimos bien y hacemos los filetes de hígado de cerdo a la plancha, bien caliente, con unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  4. Servimos.

 

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