Huevos cuajados en pisto

Para hacer esta receta, lo primero que tenemos que hacer es un pisto. Podemos hacer el pisto clásico, podemos hacer el pisto en Cookeo, en Thermomix, o en Cuisine.

Hagamos como hagamos el pisto, el segundo paso es bien sencillo, cuajar los huevos. Para cuajar los huevos y que quede la clara cocinada y la yema perfecta para mojar pan, tenemos que tener el pisto en una sartén y que está ya hirviendo para cuando casquemos el huevo, la clara se extienda y con el calor del pisto, se cocine de manera rápida.

Taparemos los huevos con una tapadera para que el vapor de la cocción cocine bien los huevos y los deje en su punto.

Hay que controlar y no perder de vista sino, las yemas se nos quedarán duras.

Y tú, ¿Te animas con estos huevos con pisto? Pues toma nota que comenzamos.

Huevos cuajados en pisto

 

Huevos cuajados en pisto
Author: 
Recipe type: Huevos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 raciones de pisto
  • 8 huevos
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos en la sartén una ración de pisto y calentamos.
  2. Cuando comience a hervir, cascamos los dos huevos.
  3. Extendemos la clara con la ayuda de la espumadera y ponemos sal.
  4. tapamos con una tapadera para que se cree vapor y se cocine los huevos.
  5. Cuando la clara esté cuajada, antes de que la yema se cuaje, sacamos.
  6. Hacemos los mismo con los otros tres platos.
  7. Servimos.

 

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