Arroz con atún y setas

Delicioso arroz el que os traigo hoy. Un arroz sencillo y muy rico. Un arroz a fuego lento, con una base de verduras que aporta sabor y más sabor. Unas verduras todas del huerto, ya estamos en plena operación huerto casero y se nota, vaya como se notan los sabores de los sofritos.

Hemos puesto setas pero que también podemos poner champiñones en caso de no tener setas a mano.

Si queremos el arroz un poco más “colorado”, solo tenemos que poner un chorrito de salsa de tomate al final de la cocción.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con atún y setas? Pues toma nota que comenzamos.

 

Arroz con atún y setas

 

Arroz con atún y setas
Author: 
Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de arroz
  • 125 gr cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 75 gr de calabacines
  • 50 gr de zanahorias
  • 75 gr de tomates
  • 75 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de setas
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Ponemos en la cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Picamos la cebolla y ajos y los agregamos.
  3. Comenzamos hacer el sofrito a fuego medio.
  4. Incorporamos los calabacines y las zanahorias, cortados en pequeños dados.
  5. Finalizamos con el tomate picado.
  6. Hacemos el sofrito y salpimentamos. Ponemos un poco de pimentón dulce.
  7. Añadimos el arroz y las setas en tiras.
  8. Removemos y cubrimos de agua.
  9. Cuando el arroz esté tierno, escurrimos las latas de atún e incorporamos. Removemos bien y rectificamos de sal.
  10. Servimos.

 

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