Espaguetis a la leche de coco con pollo

Como no siempre podemos abusar de las natas, estos espaguetis con leche de coco son una estupenda y sabrosa alternativa. Nos van a quedar blancos, con textura jugosa y no sabe a coco, lo digo para quienes el sabor a coco les pueda echar un poco hacia atrás.

Unos espaguetis que hemos hecho con pechuga de pollo y champiñones laminados. Un plato perfecto, rico, equilibrado y sano que hacemos de manera muy sencilla y rápida.

Sin complicaciones, un plato de pasta que les gustará a todos y que si no tenemos espaguetis, podemos hacer con cualquier otra pasta.

Y tú, ¿Te animas con estos espaguetis con leche de coco y pollo? Pues toma nota que comenzamos.

Espaguetis a la leche de coco con pollo

 

Espaguetis a la leche de coco con pollo
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de espaguetis
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 bandeja pequeña de champiñones
  • 400 ml de leche de coco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vasod e vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada y los ajos laminados.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la pechuga de pollo cortada en dados y salteamos hasta que esté dorada.
  3. Incorporamos ahora los champiñones laminados y salteamos de nuevo.
  4. Salpimentamos y añadimos el vino.
  5. Damos un hervor fuerte y añadimos la leche de coco.
  6. Cuando comience a hervir, removemos bien y reservamos.
  7. Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal y cuando estén tiernos, escurrimos bien.
  8. Agregamos los espaguetis a la cazuela y removemos bien para que se integren todos los sabores.
  9. Damos un hervor, rectificamos de sal y de pimienta.
  10. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: