Merluza a la plancha con verduras

No hay nada mejor que un buen pescado fresco para hacer maravillas con él. No hace falta complicarse mucho en la cocina. Cuando el pescado es bueno y fresco, a poco que le hagamos, será una verdadera delicia.

El pescado de hoy , una merluza. Era grande, pesaba casi tres kilos así que le dije al pescadero que me sacara los lomos. La cabeza y espina siempre hay que pedirlas para hacer fumet con ellas. Un rico caldo de pescado que siempre nos servirá para otras recetas.

Salieron dos lomos de merluza enormes así que uno fue al congelador y el otro, cortado en cuatro trozos, fue una estupenda cena.

Y tú, ¿Te animas con esta merluza con verduras? Pues toma nota que comenzamos.

Merluza a la plancha con verduras

 

Merluza a la plancha con verduras
Author: 
Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lomo grande de merluza o cuatro trozos de lomo de merluza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 100 gr de champiñones
  • 8 pimientos verdes
Instructions
  1. Abrimos los pimientos por la mitad y quitamos las semillas.
  2. Cortamos los champiñones en láminas gruesas.
  3. En la sartén , plancha o grill, ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra.
  4. Añadimos los trozos de merluzas con la piel hacia abajo y colocamos los pimientos y champiñones por el alrededor. Salpimentamos.
  5. Dejamos que se vaya cocinando, vamos moviendo la verdura, el pescado contra menos lo movamos, mejor.
  6. Damos la vuelta a los lomos de merluza con cuidado para hacer por ambas caras.
  7. Servimos el pescado con los pimientos y champiñones.

 

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