Ensalada de cogollos sobre rúcula, queso mozzarella y tomate

Rica ensalada la que traigo hoy. Unos cogollos de lechugas abiertos sobre una cama de rúcula. Unos tomates en rodajas y mozzarella fresca. Una combinación espectacular que gustará a todo el mundo.

Podemos poner vinagre de Jerez o balsámico de módena, ya eso lo dejo a gusto de cada uno, con ambos vinagres queda deliciosa esta ensalada.

Sencillas, con pocos ingredientes pero todos muy bien integrados unos con otros. Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de  cogollos sobre rúcula, queso mozzarella y tomate? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de cogollos sobre rúcula, queso mozzarella y tomates

 

Ensalada de cogollos sobre rúcula, queso mozzarella y tomate
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Recipe type: Ensalada
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 cogollo de lechuga
  • 1 tomate rojo
  • 1 bolsa de rúcula
  • 1 porción de mozzarella fresca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de módena
Instructions
  1. Cortamos el cogollo de lechuga por la mitad y a su vez, cada mitad lo cortamos en tres tiras.
  2. Lavamos bien y secamos.
  3. Colocamos en una ensaladera la rúcula lavada y seca en el fondo.
  4. Sobre la rúcula ponemos los cogollos de lechuga,
  5. Cortamos el tomate en rodajas y las colocamos en la ensalada.
  6. Terminamos agregando la mozzarella cortada en rodajas.
  7. Aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.
  8. Podemos poner sobre el tomate y la mozzarella unos toques de spray de albahaca. Son unos botes en spray de sabores y los podemos encontrar en los supermercados.

 

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