Tortilla rellena de brotes tiernos

Tortilla cien por cien veraniega. Una rica tortilla que, una vez hecha y templada, hemos abierto por la mitad y hemos rellenado de una ensalada de brotes tiernos bien rica.

Podemos rellenar la tortilla con la ensalada que más nos guste y darle nuestro toque personal. La tortilla que yo monté fue con ensalada de brotes tiernos, aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre pero poco. También podemos aderezar con alguna salsa o mahonesa.

Rica rica esta tortilla rellena de ensalada, y tú, ¿Te animas para prepararla?

Tortilla rellena de brotes tiernos

 

Tortilla rellena de brotes tiernos
Author: 
Recipe type: Tortillas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de patatas
  • 6 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Brotes tiernos
  • Aceite y vinagre
Instructions
  1. Pelamos las patatas, cortamos para tortilla y freímos.
  2. Batimos los huevos, ponemos sal y agregamos las patatas. Ligamos bien.
  3. Hacemos la tortilla en una sartén que nos permita tener una tortilla bien alta para poder abrirla luego.
  4. Una vez que tengamos la tortilla hecha por ambas caras y bien cuajada por dentro, retiramos del fuego y dejamos que pierda un poco el calor.
  5. Abrimos la tortilla por la mitad.
  6. En un plato ponemos los brotes tiernos y aliñamos con aceite , sal y vinagre.
  7. Rellenamos la tortilla, cerramos y servimos.

 

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