Lomo de merluza al pimentón

La receta de hoy es bien sencilla. Unos lomos de merluza que hemos hecho al pimentón. La receta consta de dos partes, una primera parte donde cocemos la merluza con las patatas y los huevos junto con una segunda parte donde hacemos la ajada, es decir, freiremos el ajo laminado con el pimentón para servir todo junto.

Una receta muy sencilla y muy rica porque está realmente sabrosa. Si en vez de servir la merluza con las patatas cocidas, queremos poner las patatas fritas, podemos hacerlo pero las patatas cocidas con el pimentón están muy sabrosas y tienen mucho menos calorías que las fritas.

Y tú, ¿Te animas con esta merluza al pimentón? Pues toma nota que comenzamos.

Lomo de merluza al pimentón

 

Lomo de merluza al pimentón
Author: 
Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 lomos de merluza
  • 4 patatas medianas
  • 2 huevos
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela grande , agua y sal. Cuando comience a hervir, añadimos las patatas peladas y cortadas en rodajas y si queremos, los huevos.
  2. Cuando las patatas estén casi tiernas, añadimos los lomos de merluza previamente salpimentados.
  3. Dejamos que la merluza se cocine, no dejar mucho tiempo para que no se nos seque demasiado.
  4. Escurrimos bien.
  5. Ponemos en cada uno de los cuatro platos, las patatas con la merluza.
  6. Pelamos los huevos y abrimos por la mitad.
  7. Ponemos una mitad en cada plato.
  8. EN una sartén ponemos el aceite de oliva virgen extra y añadimos los ajos laminados.
  9. Cuando estén tiernos, retiramos del fuego y añadimos el pimentón, removemos de inmediato.
  10. Bañamos con el aceite, ajos y pimentón las merluzas con las patatas que tenemos en los platos.
  11. Salpimentamos un poco si hiciera falta.
  12. Servimos.

 

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