Carne de cerdo con judías verdes, zanahorias y champiñones

Deliciosa carne la que os traigo hoy llena de sabor y acompañada de verduras.  A la hora de poner verduras, podemos poner más o menos de las que véis en la receta. Este tipo de guisos admiten un sinfín de variaciones con las verduras.

La carne quedó jugosa y muy tiernas. Nosotros la cocinamos en la olla rápida pero la podemos cocinar en olla abierta normal pero hay que aumentar los tiempos de cocción para que la carne quede totalmente tierna.

Y tú, ¿Te animas con esta Carne de cerdo con judías verdes, zanahorias y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Carne de cerdo con judías verdes, zanahorias y champiñones

 

Carne de cerdo con judías verdes, zanahorias y champiñones
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Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de carne de cerdo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 120 gr de judías verdes
  • 120 gr de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino de guiso
Instructions
  1. Limpiamos la carne de restos de grasas y troceamos en dados.
  2. Reservamos.
  3. En una olla rápida ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  4. Añadimos la cebolla picada junto con los ajos laminados.
  5. Mientras se hace el sofrito, troceamos las zanahorias y las judías verdes. Laminamos los champiñones.
  6. Cuando veamos la cebolla transparente, ponemos la carne y rehogamos para que se selle y nos quede jugosa.
  7. Agregamos a continuación la zanahoria, judías verdes y champiñones.
  8. Rehogamos bien y agregamos el vino.
  9. Salpimentamos.
  10. Cuando de un hervor largo y fuerte, cubrimos de agua.
  11. Dejamos que arranque a hervir.
  12. En olla rápida, cerramos y dejamos que pite 30 minutos.
  13. En olla normal, a fuego medio-bajo, con bastante caldo, una hora más o menos.
  14. Comprobamos que la carne está tierna.
  15. Rectificamos de sal y de pimienta.
  16. Servimos.

 

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