Ensaladilla de aguacate

Deliciosa ensaladilla de aguacates la que os traigo hoy. Una ensaladilla que queda muy bonita a la hora de presentar si usamos las mitades de los aguacates una vez vaciados.

Una ensaladilla que hacemos con patatas, lechuga, aguacates, surimi y una rica salsa de mahonesa que puede ser comercial o casera.

Una ensaladilla bien sencilla de hacer y muy rica al paladar. Si en vez de presentarla individualmente la queremos preparar en una ensaladera, la podemos decorar con una capa de mahonesa por encima y aguacates picados.

Y tú, ¿Te animas con esta ensaladilla de aguacates?  Pues toma nota que comenzamos.

Ensaladilla de aguacate

 

Ensaladilla de aguacate
Author: 
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de patatas
  • 1 lechuga pequeña
  • 2 aguacates grandes y maduros
  • 8 palitos de surimi
  • Mahonesa
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las cortamos en dados. Las cocemos en abundante agua con sal. Escurrimos y dejamos que enfríe.
  2. Picamos la lechuga y añadimos a las patatas.
  3. Abrimos los aguacates por la mitad, retiramos el hueso y picamos la carne de los aguacates.
  4. Agregamos los aguacates a la ensaladilla.
  5. Picamos los surimis y añadimos.
  6. Cubrimos con la mahonesa y ligamos bien para que todo se mezcle y todo quede cubierto por la mahonesa.
  7. Repartimos entre las mitades de los aguacates.
  8. Servimos bien frío.

 

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