Tortilla rellena de ensalada y salsa de queso

Hoy traemos una sencilla y simple tortilla de patatas. Como las tortillas de toda la vida. La puedes hacer de la manera que más te guste pero para presentarla como yo lo hice, tiene que estar bien cuajada por dentro y un poco fría para , a la hora de abrirla por la mitad, no se nos rompa.

Tortilla que en su interior ponemos una ensalada, la mía de lechugas y tomates con una salsa de queso pero la podemos rellenar de la ensalada que más nos guste.

La salsa de queso le dará un toque muy rico y al final, tenemos una espectacular y refrescante tortilla rellena de ensalada de ensalada y salsa de queso. ¿Te animas para una noche de calor? Pues toma nota que comenzamos.

Tortilla rellena de ensalada y salsa de queso

Tortilla rellena de ensalada y salsa de queso
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Recipe type: Tortillas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 patatas
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 1 lechuga pequeña
  • 3 tomates
  • 120 gr de queso batido
  • Cebollino
  • Unas gotas de limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo en polvo
Instructions
  1. Pelamos las patatas y cortamos en dados. Freímos.
  2. Batimos los huevos y agregamos las patatas. Ponemos sal.
  3. Hacemos la tortilla a fuego lento para que se cuaje bien.
  4. Cuando la tortilla esté fría, abrimos por la mitad.
  5. Preparamos la ensalada cortando la lechuga y los tomates. Ponemos en el interior de la tortilla.
  6. Ligamos el queso batido con las gotas de limón, sal, pimienta molida y ajo en polvo.
  7. Ponemos una capa de salsa de queso batido sobre la lechuga.
  8. Tapamos con la otra mitad de la tortilla.
  9. Servimos.

 

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