Coliflores especiadas

Deliciosas coliflores las que os traigo en esta receta. Las especias que usé para realizar esta receta de coliflores son unas especias que son “especial para cous cous” pero que evidentemente podemos usar para lo que queramos.

Son unas especias variadas que leyendo los ingredientes, os cito por si en vez de comprarlas tal cual, queréis ligar vuestra propia mezcla. Chile, jengibre,comino, ajo en polvo,pimienta molida, canela, cilantro, sal y clavo. Mezclamos al gusto y para darle un toque de color como véis en la foto, una pizca de pimentón dulce.

Para presentar, un poco de parmesano rallado por encima y tenemos unas coliflores estupendas y llenas de sabor.

Y tú, ¿Te animas con estas coliflores especiadas? Pues toma nota que comenzamos.

Coliflores especiadas

 

Coliflores especiadas
Author: 
Recipe type: Coliflores
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 coliflor
  • 3 dientes de ajos
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada colmada de especias
  • Sal
  • Queso parmesano
Instructions
  1. Cortamos la coliflor en ramilletes grandes.
  2. Ponemos una olla con agua y sal a hervir, cuando arranque a hervir, añadimos los ramilletes de la coliflor y el troncho, pelado y troceado.
  3. Dejamos hirviendo hasta que se ponga tierna, más o menos entre 5 a 10 minutos.
  4. Colamos y escurrimos bien.
  5. En una sartén grande ponemos el aceite junto con los ajos laminados o picados.
  6. Cuando comience el aceite a burbujear y a sofreír los ajos, incorporamos la coliflor y las especias.
  7. Bajamos el fuego y removemos bien.
  8. Apagamos el fuego y rectificamos de sal.
  9. Servimos con un poco de parmesano recién rallado por encima.

 

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