Ensalada con tomate y atún a la vinagreta de yema de huevo

La ensalada es una ensalada de las más normales a la que le podemos poner más o menos ingredientes. Ya eso os lo dejo en vuestras manos. Una ensalada admite casi de todo lo que le queramos poner. En esta receta vamos a destacar la vinagreta. Una sencilla y deliciosa vinagreta con un toque espectacular que le dá la yema de huevo cocida.

Normalmente no suelo hacer esta receta porque me dá mucha pereza el cocer un huevo para solo usar la yema pero cuando hago huevos rellenos, siempre guardo una yema para hacer esta vinagreta de inmediato.

Una vinagreta tan sencilla como puede ser el mezclar en un tarro 1 parte de vinagre por cada 3 partes de aceite y 1 yema de huevo. Al cerrar el tarro y agitar enérgicamente, obtendremos una vinagreta realmente rica.

Y tú, ¿Te animas con esta Ensalada de lechugas variadas con tomates y atún a la vinagreta de yema de huevo? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de lechugas variadas con tomates y atún a la vinagreta de yema de huevo

 

Ensalada de lechugas variadas con tomates y atún a la vinagreta de yema de huevo
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 bolsa de lechugas surtidas
  • 1 o 2 latas de atún en aceite de oliva
  • Tomates rojos
  • Para la vinagreta, Vinagre de vino, aceite de oliva virgen extra, sal y 1 yema de huevo cocida.
Instructions
  1. Ponemos en un tarro el vinagre y el aceite, recuerda, 1 parte de vinagre por cada 3 partes de aceite. Ponemos sal y la yema del huevo. Agitamos bien.
  2. En una ensaladera ponemos la lechuga junto con los tomates troceados, yo usé tomates cherrys.
  3. Agregamos el atún bien escurrido.
  4. Añadimos la vinagreta por encima.
  5. Servimos.

 

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