Pechuga de pollo con tomate sobre cama de patatas

Sencillo plato pero lleno de sabor. Lo cierto que es que siempre lo más sencillo siempre resulta ser lo más rico. Un tomate casero, una carne de pollo que tengamos de algún resto de asado, y una cama de patatas que bien la podemos poner asadas o las podemos poner fritas.

Mi carne era pollo que había sobrado de un pollo guisado, le retiré los huesos y troceé la carne. Las patatas las puse cocidas, mucho menos calóricas que si las ponemos fritas.

Y tú, ¿Te animas con este plato de Pechuga de pollo con tomate sobre cama de patatas? Pues toma nota que comenzamos.

Pechuga de pollo con tomate sobre cama de patatas

 

Pechuga de pollo con tomate sobre cama de patatas
Author: 
Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • Carne de pollo guisada o asada
  • Salsa de tomate casero
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Orégano
  • Patatas
Instructions
  1. Pelamos las patatas y cortamos en dados. Cocemos las patatas en abundante agua con sal. Cuando estén tiernas, escurrimos y reservamos.
  2. Picamos la carne de pollo. Reservamos.
  3. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén junto con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  4. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el pollo y salteamos bien.
  5. Salpimentamos y ponemos la salsa de tomate.
  6. Espolvoreamos con un poco de orégano.
  7. Ligamos bien y ponemos la carne con el tomate sobre las patatas.
  8. Servimos.

 

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