Solomillo relleno con salsa de nata y queso

Hemos hecho un solomillo relleno. Lo hemos rellenado de bacon y de queso. Intentaremos recurrir a un queso que funda bien para que ligue bien con la nata. El solomillo lo hemos cocinado en la cazuela, a fuego medio, y de una manera muy sencilla.

Hemos acompañado a este solomillo con un salteado de champiñones pero podemos servirlo con la guarnición que más nos guste.

El solomillo queda jugoso y lleno de sabor. La queda líquida porque ponemos poca nata, si la queremos más espesa, solo tenemos que poner el doble de nata de la que os indico.

Y tú, ¿Te animas con este delicioso solomillo relleno de bacon y queso con salsa de nata y queso? Pues toma nota que comenzamos.

Solomillo relleno con salsa de nata y queso

 

Solomillo relleno con salsa de nata y queso
Author: 
Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo de cerdo grande
  • Lonchas de bacon
  • Lonchas de queso
  • 100 ml de nata
  • 50 gr de queso que funda bien
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vasito pequeño de vino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Para la guarnición, aceite, 1 cebolla y 200 gr de champiñones.
Instructions
  1. Abrimos el solomillo y salpimentamos.
  2. Cubrimos con una capa de bacon y otra de queso.
  3. Enrollamos bien y atamos con hilo de cocinar.
  4. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  5. Añadimos el solomillo y doramos por todas sus caras.
  6. Agregamos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
  7. Añadimos un vasito de agua, la nata y el queso troceado.
  8. Dejamos que se ligue bien y dejamos a fuego medio el solomillo tapado, unos 20 minutos, moviendo de vez en cuando.
  9. Cortamos en rodajas.
  10. Para hacer la guarnición, en otra cazuela ponemos un poco de aceite, la cebolla en juliana y cuando esté transparente, ponemos los champiñones laminados. Salteamos y salpimentamos. Lista la guarnición.
  11. Servimos el solomillo cortado en rodajas con un poco de salsa y la guarnición.

 

 

 

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